وبلاگ روستای گز
هدف: اطلاع رسانی و معرفی روستا و ارتباط با همولایتی ها

در روستای ما انواع نان های مختلف از آرد گندم تهیه می گردد.

نان ساده :این نان به کمک آرد گندم  خمیرکردن آن و پختن آن بدون اضافه کردن هیچ ماده اضافی تهیه می گردد.این نان ها معمولا شکل مستطیلی دارند

نان روغنی: این نان با اضافه کردن مقداری روغن که می تواند روغن زرد روغن دنبه یا روغن نباتی باشد تهیه می گردد.

نان زردی : این نان همان نان روغنی است که به آن زردچوبه اضافه می گردد ورنگ زرد به خودش می گیرد.

نان کلمبه : نان کلمبه نانی با ضخامت چند برابر نان معمولی که در تنورتهیه می گردد . به شکل دایرای و قطر آن کمتر از نان معمولی می باشد و می توان به آن روغن و یا زردچوبه اضافه کرد که کلمبه روغنی یا زرد خواهد بود.

نان سرشلغمی : این نان همان نان کلمبه است که به آن در فصل شلغم از برگ های شلغم اضافه می کنند و به آن نان سرشلغمی می گویند.

نان سرپیازی : این نان با اضافه کردن برگ های پیاز تازه به نان کلمبه تهیه می گردد.

نان سیرموکی: این نان با اضافه کردن برگ های سیرموک که گیاهی شبیه سیر ولی در اندازه کوچکتر تهیه می گردد.

نان چلپکی: نان چلپکی  همان نان ساده است که به آن می توان زردچوبه هم اضافه کرد یا نکرد ولی مشخصه اصلی آن این است که در ظرف روغن پخته می شود و حسابی چرب و چیلی است. این نان معمولا در شب برات(نیمه شعبان) برای کسانی که فرد فوت شده ای در سال گذشته داشته اند تهیه می گردد وبین مردم تقسیم می گردد.

پتیر : این نان با ضخامت زیاد و بر روی تابه ای که بر روی حرارت مستقیم قرار دارد تهیه می گردد.

کماچ یا قلیفی: برای تهیه نان کماچ خمیر را داخل قابلمه می ریزند و آنرا در زیر زغالها و خاکستر قرار می دهند تا با حرارت ملایم پخته شود.

نان جو : این نان با آرد کردن جو تهیه می گرد . اگرچه امروزه تهیه این نان معمول نیست ولی در موارد خاصی تهیه می گردد.

نان گاورس : این نان از گاورس تهیه می گردد ولی  امروزه تهیه آن معمول نمی باشد و مربوط به گذشته است .این نوع نان در سال های خشکسالی های قدیم جایگاهی داشته است.

در پست های بعدی عکس هایی از هرکدام از انواع نان در وبلاگ خواهم گذاشت.

 

[ شنبه ۱۳٩٠/٧/۳٠ ] [ ۱:٤٧ ‎ب.ظ ] [ م مسعودی ]

.: Weblog Themes By Mah Music :.

درباره وبلاگ گز

این وبلاگ برای معرفی و اطلاع رسانی در مورد روستای گز از توابع دهستان نهارجان بخش مود شهرستان سربیشه خراسان جنوبی راه اندازی شده است. از همه همولایتی های عزیز برای پربار شدن وبلاگ استمداد می طلبیم.آدرس ایمیل وبلاگ gazvillage@gmail.com می باشد .هر گونه مطلبی یا عکسی که توسط دوستان فرستاده شود به نام خود ایشان در وبلاگ منتشر خواهد شد.
امکانات وب
Google

در وبلاگ گز
در كل اينترنت
RSS Feed